QvQ食記

品名：洋蔥肉肉

  準備材料：

1. 梅花豬肉排 * 1盒

2. 洋蔥 * 1整顆

3. 迷迭香 ( 少量 )

4. 米酒( 少量 )

5. 砂糖( 少量 )
 

參考圖片

料理流程

流程1：醃肉

找一個大小適中的盤子 / 碗，倒入醬油 ( 需要能淹過肉的高度 )

放入"一湯匙"迷迭香

放入"一湯匙"米酒

放入"一茶匙"糖

將整顆洋蔥切成細條後放入

然後將買回來的肉排切成長條狀放入

完成以上步驟後

翻覆 → 攪拌喇 → 均勻 → 按摩

封上保鮮膜，將整盤 / 碗放進冰箱冷藏等候

等候時間15分鐘 ~ 24小時皆可

( 放置時間至少1小時為佳 )

流程2：烹飪

拿出醃製好的盤 / 碗備至一旁

熱鍋、倒油

中火

打撈洋蔥與部分醬汁起來炒

炒到變軟即可加入肉條

先以中火快速的將肉條每一面表面煎熟

煎熟後轉小火蓋上鍋蓋

隔一小段時間開啟鍋蓋翻炒幾下後蓋回去

肉有熟就好，不宜料理過久

( 怕肉裝熟的可以挑較厚的出來切 / 剪開 )

※ 好吃的秘訣就是 ※

1.  肉條剛剛好煮熟   ( 軟、嫩、香 )

2. 洋蔥煮至非常軟嫩   ( 完美配料 )

3. 然後有喝酒的朋友可以買酒來搭

不習慣喝酒的也有替代方案

替代方案：黑麥汁 ( 卡麥隆 Karamalz 原味 )

我家不喝酒，所以都喝這個 

然後不要買檸檬、番石榴，感覺沒有很優，原味即可

偶爾喝黑麥汁也很健康喔，不要聽到黑就不去嘗試

保證試過一次就愛上～

※醃肉的時候不要切也可以，貌似比較不會有血水※